Kartoffelfrittata

250 g brune markchampignon 250 g grønne bønner (nye eller fra frost) 300 g nye kartofler 1 peberfrugt 1 bundt forårsløg eller tilsvarende mængde rødløg/gult løg/skalotteløg 1 spsk olivenolie 1 fed hvidløg 2 tsk paprika 6 æg 1 dl fløde 18% eller derover 2 tsk timian salt&peber Skær bunden af svampene, og skær dem i…

Boller og glaskål i karrykokosmælk

Lav en god, saltet frikadellefars. Tilsæt 1 strøget spsk karry samt 2 fed presset hvidløg. Sæt den på køl i mindst en halv time. 1 liter vand 1-3 kviste timian 3 laurbærblade Evt. porretop eller et halveret løg 1 spsk salt 1 løg 2 syrlige æbler (eller 1/2 – 1 af vores kæmpe æbler) 2…

Glaskål med fennikel og blåbær

1 glaskål 1 fennikel 1 bakke blåbær 1 spsk. æblecidereddike 1 tsk. honning salt sort kværnet peber 2 spsk. olivenolie Skræl og skær glaskål og fennikel i papirtynde skiver på et mandolinjern eller på siden af et rivejern. Rør eddike, honning, salt, peber og olivenolie sammen. Vend glaskål og fennikel med dressing, kom det på…